GUTE WEINE AUS
NACHHALTIGEN
WEINBERGEN
Biodiversität, lebendige Böden, naturnaher Ausbau
Wir machen deinen Wein
Sommerliche Genüsse auf dem Weingut
Liebe Freunde des guten Geschmacks, es ist wieder soweit: Der Sommer steht vor der Tür, und wir freuen uns darauf, euch erneut zu unserer traditionellen Pop-up Pizzeria auf unserem Weingut einzuladen. Auch dieses Jahr werden wir für zwei Wochenenden die Tore öffnen und euch mit köstlicher neapolitanischer Pizza aus dem Steinofen und weiteren kleinen Leckereien verwöhnen.
Weingut
seit 1750
Unsere Weine sind keine Stereotypen.
Sie sind einzigartig und unverfälscht.
Wir geben ihnen Zeit und Ruhe.
WEINMACHEN IST EIN KREATIVER PROZESS
IM AUSTAUSCH MIT DER NATUR.
Farm to Glass
Du bekommst deinen Wein direkt aus unserem Weinkeller zu dir nach Hause geliefert. Ohne Umwege. Unser Weingut liegt mitten in Rheinhessen im kleinen Örtchen Hochborn. Wir haben zwar keinen Bäcker und nur 450 Einwohner, aber dafür jede Menge guten Wein.
"Experimentierfreude zulassen, Soja und Wildkräuter zwischen den Weinreben anbauen und den Wingert als Lebensraum neu gestalten - es ist uns wichtig, die Natur wertzuschätzen, mit ihr zu leben und ihre Schwankungen anzunehmen."
ZU BESUCH IM WEINGUT
REZEPTIDEEN ZUM WEIN &
GESCHICHTEN AUS DEM WEINGUT
Blätterteigecken mit Ziegenkäse und Rosmarin
Ein Klassiker, schnell zubereitet und richtig lecker. Die meisten Zutaten hat man immer zuhause. Beim Belegen kann man durchaus kreativ werden. Hier ist unser Lieblingsrezept.
Medaillons mit Gorgonzola und Birne
Wer es gerne raffiniert und dennoch einfach zu servieren mag, der wird dieses Rezept lieben. Die Kombination aus herzhaft, würzig und süß ist besonders aufregend für unsere Geschmacksnerven.
Grüne Gemüse-Quiche im Schmandbett
Diese köstliche Quiche ist eine wunderbare Komposition aus frischem Gemüse herzhaftem Käse. Und wer denkt, eine Quiche sei schwierig, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Backzeit ausgenommen, ist sie wirklich einfach und schnell zuzubereiten.
Käse-Cracker mit Forelle
Super als Häppchen zum Sektempfang oder kalten Buffet mit unserem Winzersekt Cuvée Nr. 609. Die mineralische Würze des Burgunder Sektes harmoniert herrlich mit der salzeschen Frische der Forerlle.